スパイシー手羽先de名古屋めし☆

スパイシー手羽先de名古屋めし☆

Description

「大絶賛おかず」に掲載中です~感謝♪名古屋スタイルの手羽先です☆黒こしょうのスパイシーさに甘辛タレが合わさってビールにもご飯にもぴったり♪もう止まりませんっ^^

材料 (2~3人分)

手羽先
10本
塩・こしょう
適量
大さじ3 くらい
★しょう油
大さじ2~3
大さじ2
★酒
大さじ1
★白ゴマ
大さじ1
★粗挽き黒こしょう
大さじ1半(お好み)
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先は水で軽く洗い、水気をふき取り塩こしょうを揉みこむ。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に片栗粉を入れて、塩こしょうした手羽先を一緒に入れる。
    袋を振ったり、揉んだりしながら片栗粉をまんべんなく手羽先にまぶす。

  3. 3

    写真

    余分な粉をはたいておとして、袋から出す。天ぷら鍋に油を用意して中火強火で温めておく。

  4. 4

    写真

    手羽先を油に入れて、170℃~180℃位で8分間ほど揚げる。(手羽先の大きさによって前後します)
    フライパンでする場合は1cmほどの高さになるくらいの多めの油を注ぎ、片面ずつ焦げないように注意しながら弱中火揚げ焼きにする。

  5. 5

    写真

    揚げている間に絡めるタレを作ります。大き目のボールに★の材料を入れて混ぜる。粗挽き黒こしょうは分量の半分だけ入れる。(残りは手羽先に直接ふるので)

  6. 6

    写真

    揚がった手羽先に、先ほどの残りの粗挽き黒こしょうをふりまぶす。

  7. 7

    写真

    6.の手羽先を一つずつ5.で作ったタレにくぐらせてしっかり絡めてお皿にあげる。

  8. 8

    写真

    完成☆

コツ・ポイント

手羽先はしっかり中まで火を通しましょう。タレを絡める時は、つけっぱなしにしてしまうとべっとりしてしまうので、素早く仕上げましょう☆スパイシーが苦手な方は、手羽先にふりかける黒こしょうを控えめにして頂くと、甘辛いタレ手羽先として美味しくいただけます♪

このレシピの生い立ち

名古屋で有名な手羽先のお店の味が好きで、家でも同じようにできないかとチャレンジしてみました☆
レシピID : 283671 公開日 : 06/09/21 更新日 : 07/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

887 (778人)
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2022年10月21日

黒胡椒がピリッときいてゴマの風味も美味しかったです!

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2022年10月3日

久々のリピ。そしてチューリップでも合いました。ご馳走様でした。

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2022年7月19日

スパイシーでおいしかったです🤤

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2022年5月16日

手羽中が割引で安かったので、3年ぶりのリピ!やっぱり美味しい、、物足りないので次はもっと胡椒入れますっ♡笑

メタボンパパ 2009年03月03日 16:50
YU-RIさん
はじめまして!メタボンパパです^^

つくれぽ用の写真を撮るの忘れたので報告でも…
昨夜作らさせてもらいました。ビールにあいますね!
ピリッとスパイシーで美味しかったです!
鬼嫁と娘は、甘さがないね~って★の材料の中に砂糖を入れてました。食べましたが、アリかな!
酒飲みは、砂糖なしが良かったです^^

今度は写真を撮って、つくれぽします!
YU-RI 2009年03月04日 18:34
メタボンパパさん>
はじめまして♪
ご報告ありがとうございます~!
このメニューはどんどんお好みでアレンジしてもらって
各ご家庭の味☆を見つけてもらえたらって思います^^
ご主人が作ってくれるなんていいな~
男性が料理をするのは素敵です♡
つくれぽもまた楽しみにしていますね!
ゴースカ 2009年03月18日 19:47
YUーri様

初めまして☆手羽先本当に美味しくいただきました。

ありがとうございました!

たれと黒胡椒が食欲をそそり、子ども達も辛いといいながらもガツガツ食べてくれました~(幸)

またお世話になります☆ありがとうございました☆

ゴースカ☆
YU-RI 2009年04月23日 13:58
ゴースカさん>
初めまして♪
お返事が遅くなりごめんなさい。
手羽先おいしく頂いてもらえて感謝です!
黒コショウの大人の味をお子ちゃまもガツガツとは嬉しいですね^^
これからもどうぞよろしくお願いします♪
のりたろー侍 2009年05月07日 09:12
一度こちらのレシピで作った時に、凄く美味しかったので、彼氏から再度リクエストありました。その時にお気に入りに登録するのを忘れていて、探したんですが見つからず、他のレシピで作ったら、彼氏に「前の方がスパイシーで美味しかった」と言われ。。必死で次の日探しました。
近いうちに作ります。ありがとうございます。
らすもも 2009年05月27日 09:27
YU-RIさんこんにちは。

完全にハマってリピリピの連続です!!
あまりにも美味しいので、私の日記にYU-RIさんのお名前のせてしまいました((^^ゞ)
ごめんなさい!先にお断りするのが筋ですよね・・・
結果・・・あとあとになってしまって・・・
今更ですみません・・・・<m(__)m>
YU-RI 2009年07月02日 02:12
のりたろー侍さん>
リピありがとうございます♪
彼氏さんにも気に入ってもらえて嬉しいです☆
これからもどうぞ末永く!?よろしくお願いします^^

らすももさん>
リピリピ!とは…嬉しい限りです~♪
日記にもお気になさらずどんどん載せてくださいね!
そちらにもごあいさつに伺います^^
感謝です☆
vanillan 2009年12月15日 01:35
はじめまして^^

実はもう何度も作っています☆

http://ameblo.jp/mama-vanilla
ブログにレシピをリンクさせていただいています。
問題があるようでしたらお知らせください。

美味しいレシピに感謝です^^
ひなぴん 2012年07月02日 13:21
こんにちは、手羽先大好きですが、家でつくれるなんて感動しました。しかもすごいおいしい。
すみません、嬉しすぎてブログにのせちゃいました。
過去コメみていて、お知らせするのが筋なんですね、勝手にごめんなさい。レシピをのせてくれて本当に感謝しています。ありがとう。
自分のブログです(^O^)↓
http://ameblo.jp/hinapiyo820/entry-11292292621.html
バナナ族 2012年08月22日 10:06
こんにちは、このレシピ本当においしいですね。
何度か作っていて、粗引き胡椒がなくなったので、何気なく新しいものを購入しました。でも、おいしくないんです。胡椒が違うだけで、全然別物になってしまい。
以前使っていた物がどういうものか思い出せないんです。
良かったら、使っているメーカーを教えて頂けませんか。どうしても、あの手羽先が食べたいんです。
お願いします。
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