手作りピザ生地でカルツォーネ♪

生地はＨＢに任せても、手ごねでも。一次発酵はしっかりじゃなくて短めでも良いです。

具材はお好みですが。
ピザソースと香辛料、ゆで大豆は潰し、むね肉はミンチにして、オリーブオイルで炒め、冷ましておきます。

一次発酵が終わったら八等分。ベンチタイム10分。

具材(炒めたソース、生バジル、ウインナー、チーズの順に乗せる)を真ん中に並べて、端からぱったりくっつけます。

接着面ははみ出ないようにしっかり押さえて、フォークで線をつけます。

霧吹きをして、余熱。250℃で15分。