のり巻き厚焼き卵 お弁当にも だし巻き卵

卵とだし汁、塩、砂糖を混ぜる。

卵焼きパンにサラダ油をひいて熱する。

煙が立ったらいったん火から外し卵液を半分流す。

フライ返しで手前から持ち上げるようにしながら巻いていく。

再度サラダ油をひいて
残りの卵液の半分を流す。

同じように、
半熟になったら海苔を敷く。

余熱で火が通ったら
巻き簀で軽く押さえながら形を整える。

包丁を前後に押し引きしながら
崩れないように切り分ける。