ツナとタマネギ、アンチョビの冷製パスタ

タマネギは薄くスライスし、ミニトマトを8等分にカットします。

ボウルにツナ、ミニトマト、タマネギ、刻んだアンチョビフィレ、刻んだケッパーを入れよく混ぜます。

白ワインビネガー、レモンジュース、EXオリーブオイルを加えてよく混ぜます。

大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の海塩を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

茹であがったパスタを冷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

ボウルの中でソースとパスタを和わせ塩とEXオイルで味と濃度を調えてます。