| 高菜漬け | 半袋 |
| ベーコン | 4枚 |
| かつおぶし | 15g(5gパック3袋) |
| 大葉 | 4枚 |
| きざみのり | 適量 |
| ごはん | 2人分の量 |
| 生卵 | 2個 |
| 醤油 | 適量 |
| ゴマ油(サラダ油でも可) | 適量 |
ベーコンは1センチ角くらいに切る。大葉は千切りに。
フライパンにごま油を入れ、ベーコンをカリッとなるまで炒め、高菜漬けを加え、醤油でしばらく煮立たせ(ベーコン、高菜漬に味をしみこませる)、お皿に取り出す。
フライパンにサラダ油を入れ、ごはんを炒め、適度に炒まったら2とかつおぶし10gを加え、よく混ぜる。
3をお皿に盛り、少しくぼみをつけて生卵を割りいれ、その上に大葉、かつおぶし、きざみのりを色取りよくのせてできあがり。
学生時代に通い詰めたカフェで大好きだった高菜チャーハンを再現。近い味が出てると思います。
生卵が隠れているのがとってもお洒落。
栄養もあるしね!