カフェごはん☆高菜チャーハン

レシピID :283716
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ささっと簡単。のり、大葉、かつおぶしの下には生卵が隠れています。それを全部かき混ぜて食べます。

材料 ( 2人分 )

高菜漬け 半袋
ベーコン 4枚
かつおぶし 15g(5gパック3袋)
大葉 4枚
きざみのり 適量
ごはん 2人分の量
生卵 2個
醤油 適量
ゴマ油(サラダ油でも可) 適量

1

ベーコンは1センチ角くらいに切る。大葉は千切りに。

2

フライパンにごま油を入れ、ベーコンをカリッとなるまで炒め、高菜漬けを加え、醤油でしばらく煮立たせ(ベーコン、高菜漬に味をしみこませる)、お皿に取り出す。

3

フライパンにサラダ油を入れ、ごはんを炒め、適度に炒まったら2とかつおぶし10gを加え、よく混ぜる。

4

3をお皿に盛り、少しくぼみをつけて生卵を割りいれ、その上に大葉、かつおぶし、きざみのりを色取りよくのせてできあがり。

コツ・ポイント

2の醤油はお好みで調節してもらったら良いと思うのですが、最後生卵と混ぜて食べるので、ちょっと濃い目くらいでちょうど良いです。

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きっぱりんりん

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このレシピの生い立ち
作成日:06/09/22

学生時代に通い詰めたカフェで大好きだった高菜チャーハンを再現。近い味が出てると思います。

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