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かぼちゃは、小さな一口大に切り、レンジ対応のタッパーに少量の水と共に入れて、レンジで柔らかくなるまで(5分くらい)チン。
グラタン皿に、かぼちゃを並べておく。フライパンにオイルを熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら、ほうれん草、玉ねぎを炒める
弱火にして、小麦粉、コンソメを投入し、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。
塩コショウで味を整える。グラタン皿のかぼちゃの上にひき肉3をのせ、チーズをのせ、小さくきったバターをちらす。
200度のオーブンで、15分くらい焼いて、焦げ目がついたら完成!