筍と椎茸のふわふわ揚げ
armond
作り方
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1
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たけのこ→繊維にそって切る。
しいたけ→適当な大きさに切る。
はんぺん→適当な大きさに手でちぎる。
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2
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ポリ袋に入れ、すりこぎなどで袋の上から繊維がバラバラになるくらいたたきつぶす。
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3
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2にAとチャイブを混ぜ合わせ、食べやすい大きさにまとめる。
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4
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フライパンに１〜2cmの深さまでオリーブ油を入れ、160〜170℃で時々かえしながら揚げ焼きする
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5
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器に盛り付け完成
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コツ・ポイント
揚げ焼きのとき、触りすぎると崩れるのであまり触らないように注意。
このレシピの生い立ち
勉強中のナチュラルフードのレシピを少しアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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armond
