とろろ湯豆腐塩すだち風味
lliachloe
作り方
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1
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菊菜、しめじ、人参をそれぞれ食べやすいよう処理する。
人参は型を抜いて下茹でしておく。
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2
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長芋は皮を剥き、摩り下ろしておく。
豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
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3
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鍋に鰹出汁と昆布を入れて弱火で煮る。
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4
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塩すだち（レシピID : 2824935）は、薄くスライスしておく。
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5
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10分ほど昆布を煮出したら、取り出して豆腐としめじを入れてさらに煮る。
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6
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５の材料が温まったら山芋、人参、菊菜を入れる。
塩すだちを散らし、全体が温まったら出来上がり。
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7
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取り分けた後、お好みでポン酢を少し入れても♪
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コツ・ポイント
塩すだち液は、お好みで。
入れすぎると、しょっぱくなってしまうので注意。
塩すだちは１週間ほど寝かせたものを使用しました。
入れすぎると、しょっぱくなってしまうので注意。
塩すだちは１週間ほど寝かせたものを使用しました。
このレシピの生い立ち
塩すだちの風味の湯豆腐を食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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