炒めると美味◆育ちすぎた大きなきゅうり
Description
育ちすぎた大きなきゅうりは炒めるととっても美味しいおかずに変身します
体を冷やし過ぎない様バランスを取りました
体を冷やし過ぎない様バランスを取りました
のほほ～ん♪幸せご飯
材料
（３5ｃｍきゅうり１本分の材料）
育ったきゅうり
３5ｃｍ位１本
☆炒め用ごま油
大さじ１強
２～３本
☆生姜
すりおろし小さじ１／２
☆にんにく
すりおろしほんの少し
☆たかの爪
半分～辛い好きさんは１本
★しょうゆ
大さじ２強
★みりん
大さじ２
★糖、甜菜糖使用
大さじ１～２
★粉末和風だし
適量、多目に
（塩
味をみて必要なら適量）
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トッピング
ごま油
大さじ１
かつお節、ごま
適量
作り方
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1
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レシピID : 3306005
同じ様に大きなきゅうりで、ミンチ入りでさらにおかず感ＵＰの中華炒め♪
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2
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まな板サイズのおおきなきゅうり！！育った大きなきゅうりでないと不思議と美味しく出来ないので育ったきゅうりをお使い下さいね
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3
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育ったきゅうりの皮は硬いので、縞模様にむく
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4
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種が育っているので、縦半分にカットしてスプーンなどで種をこそげ取る
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5
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厚さ３ミリ位にカットする
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7
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※きゅうり炒めは薄味だとなんだかぼやけた味に、油やだしや香りのものを効かせると美味しいので濃い目の味付けにしています
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8
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フライパンに☆材料を入れて火にかける
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9
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良い香りがしてきたら、きゅうりを入れ終始強火で炒める
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10
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きゅうりに透明感が出たのを目安に（こんがりとする位でも美味）しっかり火が通ったら、★を入れ味付けする
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火を止め、ごま、かつお節、ごま油を加えて混ぜたら器に盛って頂きます
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コツ・ポイント
この料理がとっても大好き！で、育ったきゅうりが出るのを待てずに普通のきゅうりでも作ってみたことがあります、でも不思議と美味しく出来ないの、育った大きなきゅうりだからとっても美味しくなるみたい
このレシピの生い立ち
健康メモ◆薬膳で体を冷やす効果が高いきゅうりは夏に良い食材です、育ったきゅうりは肌寒くなってきた頃に出回わる事があります、ネギや生姜等の温める効能のある食材や、加熱調理で秋口に体を冷やしすぎないようバランスをとりました
のほほ～ん♪幸せご飯
