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インドネシア♫ケチャップマニスを作ろう

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Description

H27.6.23「インドネシア」人気検索TOP10入り♫インドネシアの甘い醤油、ケチャップマニス。サテ焼き鶏にぴったり。

材料 （出来上がり1カップ位）

●こいくち醤油
200cc
●パームシュガー（なければ砂糖）
200ｇ
●おろしにんにく
大５かけ分以上
●ほんだし
小さじ１強
塩味少なければ塩
小さじ４分の１～２分の１

作り方

  1. 1

    写真

    材料を揃える。
    パームシュガーは、無ければ上白糖でOK。

  2. 2

    写真

    これがパームシュガー。
    エスニック料理材料店などで簡単に手に入る。深いコクが特徴。

  3. 3

    写真

    ●印調味料を全て鍋に入れ、弱火で煮立つまで様子を見る。
    灰汁が出るので取る。

  4. 4

    写真

    ５分程静かに煮立たせて、ほんの少しとろみがついたら完成。
    冷蔵庫で1ヶ月程。

  5. 5

    写真

    ケチャップマニスで簡単インドネシア焼き鶏「サテ」をどうぞ♪（ID2840361）

コツ・ポイント

10年、20年前に比べればだいぶ価格が下がって来たとは言え、１瓶数百円は必ずする外国の調味料。
お家にある物で簡単に出来るので、時間がある時に作って冷蔵しておけば、
いつでもアジアン料理が楽しめる。

このレシピの生い立ち

20年程前に、１瓶1000円程していたので買えず、
「甘い、醤油、にんにく、出汁の味」を頼りに
模索して作ったケチャップマニス。
肉や魚の照り焼きに使えるし、超便利♫
レシピID : 2839516 公開日 : 14/10/18 更新日 : 15/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年7月9日
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LUNAmama☆
ナシゴレン用に作りました。甘い香りが食欲をそそります♪
#ケチャップマニス #簡単
2021年6月24日
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キッチンさな
少量で作りました。これでナシゴレン作ります♪タレだけ食べても美味しいです。
#エスニック調味料
2019年2月13日
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ちゃちゃまる26
パームシュガー消費に！こんなに美味しいサテが食べれるなんて♡♡

パームシュガー美味しいネ♪サテ最高〜れぽありがとう♪

2016年8月28日
写真
izoom
サテー用に作りました。 煮詰める時のいい匂いがたまらない！

煮詰める時の香りでビール飲める(笑)作って下さり感謝♪有難う

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( )
marilin36
インドネシア♫ケチャップマニスを作ろう
by marilin36