セロリとにんじんの味噌きんぴら。の画像

Description

たくさんのセロリを美味しくいただきます。お弁当にも、常備菜にも。

材料 (4人分)

200g
サラダ油
小さじ1
だし汁
150cc
●砂糖
小さじ1
●薄口醤油
小さじ1/2
●味噌
小さじ2
●みりん
大さじ1
すりごま
適宜

作り方

  1. 1

    セロリは筋を除き、長さ5センチに切る。さらに細切りに。にんじんはマッチ棒程度の細切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、1.のセロリとにんじんを入れて中火にかける。しんなりするまで3分ほど炒める。

  3. 3

    2.に、だし汁と●の調味料を入れる。強火にしてたえず混ぜながら炒め煮にする。

  4. 4

    水分がほぼ無くなればできあがり。器に盛って、すりごまをかければ完成。

コツ・ポイント

※2.でよく炒めてしんなりとさせるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

パスタソースで使った後の余ったセロリをきんぴらにしてみたところ美味しかったので、味噌や、すりごまを加えてさらに風味良くしてみました。
レシピID : 2839668 公開日 : 14/10/15 更新日 : 14/10/15

このレシピの作者

ラビー
袋入りメロンパンが好きです。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

69 (57人)
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クックKLRAJE☆
味噌きんぴら初‼️
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プルンバゴ
味噌が入って濃くがある美味しいきんぴらです。🎵
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プルンバゴ
セロリの歯ごたえ香りのする、味噌味の美味しいきんぴらです(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)
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シビリキン
セロリのこんな食べ方はじめてです♪歯ごたえもお味噌の味もいいですね