単純明快!れんこんのオリーブオイル焼き

単純明快!れんこんのオリーブオイル焼き

Description

切って焼くだけ。なんて単純明快!シンプルだから、こんなに美味しい。シャキッとした歯応え!オリーブオイルの香り!う~ん♪

材料 (2人分)

れんこん
150g
1/2片
酢水(れんこん用)
適量
2つまみ
黒こしょう(粗びき)
適量

作り方

1

写真

れんこんは、皮をむき、約3~5mm幅の薄切りにする。すぐに、約5分間酢水につける。*酢水につけて、変色を防ぎます。

2

にんにくは、芽があれば取り除き、包丁で上から押さえつけて、潰しておく。パセリは、みじん切りにする。

3

れんこんは、水気をきり、ペーパータオルでふいておく。
フライパンに、オリーブ油を多めにひき、にんにくを入れ弱火にかける。

4

油に、にんにくの香りがうつったら、にんにくを取り出す。中火にして、れんこんを並べて焼く。焼き色がついたら、裏面も焼く。

5

写真

れんこんに火が通ったら、塩、こしょうで味をつける。器に盛って、パセリをちらし、上からオリーブ油を適量、回しかける。

6

☆2014.10.24 初れぽいただきました!ありがとうございます(^-^)♪

コツ・ポイント

酢水につけたら、しっかりペーパータオルで、水分を拭き取る。拭き取らないと、フライパンで焼く際に、はねます。れんこんの厚さを揃えることで、火の通りが均一になります。シンプルな材料なので、オリーブ油は、香りの良い上質なものをおすすめします。

このレシピの生い立ち

れんこんが、安く手に入ったので、家にある材料で仕上げました。香りの良いオリーブ油で、お野菜を焼くだけで、とても美味しいので、はまってます。ご飯にも、お酒にも合う1品です。シャキシャキの食感がくせになります。Simple is best★
レシピID : 2840073 公開日 : 14/10/15 更新日 : 14/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/24

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。次は倍作ります!

いずみん0123

焦げ目も付いてて、美味しそう。つくれぽ感謝です(^-^)♪