ハロウィンに♪カボチャのバーニャカウダ

バーニャカウダソースを作る。にんにくは潰す。アンチョビはみじん切り。鍋に入れて牛乳を加える。ふたをしないで弱火で８分煮る

蕪は皮を剥いて放射状に四つ切りにして耐熱容器に入れます

バーニャカウダソースが吹いたり焦げたりしないように時々かき混ぜて下さい

バーニャカウダソースは８分たったら弱火のまま大１ずつオリーブオイルを加える。大１入れたら混ぜるようにして下さい

ソーセージは大きければ一口大に切り、小さければ斜めに数ヵ所切り込みを入れる。耐熱容器に加えてレンジで四分加熱。ざるにとる

カボチャ、さつまいも、長いも、ジャガイモを薄切りにして耐熱容器に入れてレンジで５分加熱。ざるにあけて水気を切る

バーニャカウダソースは耐熱容器に入れて具材と共に器に盛る

可能であればソースを温めながら召し上がって下さい。