豚バラと豆のトマトチリスープの画像

Description

野菜たっぷり、少し辛味のきいたおかずスープです。

材料 (2人分)

塩コショウ
適量
にんにく
1片
30g
40g
100g
●豆の水煮
50g
コラゲネイド(粉末コラーゲン)
大さじ1
チリペッパー
適量
塩コショウ
適量
ローズマリー
少々

作り方

  1. 1

    ★●の野菜と豚肉は1.5cm角に切り、肉には塩コショウをしておく。

  2. 2

    にんにくはみじんぎり、トマトの水煮は粗く刻んでおく。

  3. 3

    鍋にオーリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りがでたら豚肉を炒める。★を入れてさらに炒める。

  4. 4

    トマトの水煮を汁ごと入れて沸騰させてから、水3カップとブイヨンを入れて煮る。

  5. 5

    途中でローズマリーと●を加え、柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    コラゲネイド、チリペッパー、塩コショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

チリペッパーの分量と豆の種類はお好みで。パスタにかけても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

寒いときには、あったかいスープが一番。冬野菜をたっぷり使った彩りいいレシピを考案しました。
レシピID : 2841102 公開日 : 14/10/16 更新日 : 14/10/17

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