豚肉とさつまいものかき揚げ

豚肉とさつまいものかき揚げ

Description

カラッと香ばしく揚がってボリュームもたっぷりの絶品かき揚げ!サクサクの歯応えで、食感までおいしい一品です♪

材料 (2人分)

日清 フラワー(薄力小麦粉)
大さじ7(約60g)
さつまいも
小1本(200g)
豚ばら肉(薄切り)
80g
紅しょうが(みじん切り)
大さじ1
青のり
小さじ1
大さじ4
しょうゆ
小さじ1
ひとつまみ
適量
サラダ油
適量

作り方

1

写真

今回は「日清 フラワー(薄力小麦粉)」を使います。

2

さつまいもは細めのスティック状に切り、水にさらす。豚肉は1cm幅に切り、しょうゆを絡める。

3

水気を切ったさつまいも、豚肉、紅しょうがをボウルに入れ、「日清 フラワー(薄力小麦粉)」、青のり、塩を入れ全体を混ぜる。

4

<3>に水を加え、ざっくりと混ぜる。

5

フライパンに1cm程の深さになるようサラダ油を入れて170℃に熱し、<4>をスプーンでまとめながら入れる。

6

両面をカリッとなるまで揚げ、バットに取り出す。

7

器に盛り、麺つゆを添えていただく。

コツ・ポイント

かき揚げを揚げるときは、下の面が固まるまであまり触らないようにするのが形よく揚げるコツです!紅しょうがは、塩昆布などで代用してもおいしく作れます。味を引き締めるポイントになるので、塩気の強いものを使うのがおすすめです♪

このレシピの生い立ち

常備している小麦粉で手軽に作れるのが嬉しい、かき揚げのレシピです♪豚肉のうまみとさつまいもの甘みを、紅しょうがの塩気が引き立てて、味も食べ応えも大満足!
レシピID : 2841208 公開日 : 14/11/17 更新日 : 15/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (50人)

19/09/04

写真

かにかま&大葉で。旬のさつまいもがほっくり♡家族に喜ばれたよ!

のりこ523

17/12/13

写真

豚肉&南瓜&野菜で☆サクッととっても美味しい仕上がりになりました

のりこ523

17/11/18

写真

お蕎麦の御供に作りました。紅生姜、青海苔が利いて美味しいデス♪。

☆大ちゃんママ☆

17/10/13

写真

娘が掘ってきたお芋で♡紅生姜のアクセントいい!美味しかったです

kozue113

娘ちゃんのさつまいもでかき揚げ♥美味しさも倍増ですね☆

1 2 3 4 5