太いきゅうり 私流オイキムチ♡の画像

Description

やや太い⁈きゅうりは“オイキムチ”にしています。結構、美味しい♪本格的だから、お試しを♡
ヽ(´∀`。)ノ

材料

☆生姜(すりおろし)
20g
☆にんにく(すりおろし)
20g
☆コスジャン
20g
☆韓国唐辛子
大さじ5(35g)
☆蜂蜜
20g
☆魚醤
20g
天塩
大さじ1.5

作り方

  1. 1

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    いつも愛用のカップより細いとは言え、やや太いです。煮物とか炒め物...の方法より“オイキムチ”がいい♡

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    乱切りにしてみると中身は良好な感じ♡

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    ボールに入れ塩大さじ1を入れ混ぜて、しばらくそのまま♪

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    大根・人参も千切りにして塩大さじ1/2入れ混ぜて、そのまま♡
    ③も④も30分ぐらいそのままが理想♪

  5. 5

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    ☆印全部、混ぜ合わせる。

  6. 6

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    ③時間になったら
    ザルに上げて...

  7. 7

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    ④は優しく水分を絞って捨て...

  8. 8

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    きゅうり・大根・人参を大きなボールに移し替えて...⑤を入れる♪

  9. 9

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    ⑧手で優しく混ぜ合わせる。

  10. 10

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    十分、混ざったらタッパー等に入れて冷蔵庫へ♪

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    ⑩の時点で水分は有りません。
    一日経つと半分ぐらい水分が上がり、これが食べ頃の目安♡

コツ・ポイント

太いきゅうりは若干、扱いづらいですが
優しく...絞ったりはしないで♡
辛党さん向け♡甘党のじぃじでもイケました♡
参考までに、きゅうり6本で1087g有りました

このレシピの生い立ち

知り合いに韓国人が居ました。
教えてもらった事を忘れ、ふとした事から似たようなレシピに最近、出遭い参考にさせて頂きました♪近い味ですが、まだ辛さ足りないような...(^◇^;)
じぃじが食べられれば、いいかな♪
レシピID : 2841487 公開日 : 14/10/16 更新日 : 23/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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トコタン
太くはない普通の⁈きゅうり…で作って見た。この年になっても叱咤激励してくれる人に(辛い物大好き人間で)喜んでもらえた♡
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トコタン
この写メから太いきゅうり見つけられるかなσ(^_^;)5本で1,100g有りました。嬉しいなぁ♡迷わすオイキムチ♡

あ〜良いなぁ♡食べたくなりました。作ってくれて(^-^)ありがとうございます♡

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トコタン
太いきゅうり…いらっしゃい(^-^)じぃじは辛いのダメなので多い方を娘家族に(^-^)1人の時に食べます