太いきゅうり 私流オイキムチ♡
作り方
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1
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いつも愛用のカップより細いとは言え、やや太いです。煮物とか炒め物...の方法より“オイキムチ”がいい♡
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2
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乱切りにしてみると中身は良好な感じ♡
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3
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ボールに入れ塩大さじ1を入れ混ぜて、しばらくそのまま♪
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4
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大根・人参も千切りにして塩大さじ1/2入れ混ぜて、そのまま♡
③も④も30分ぐらいそのままが理想♪
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5
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☆印全部、混ぜ合わせる。
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6
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③時間になったら
ザルに上げて...
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7
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④は優しく水分を絞って捨て...
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8
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きゅうり・大根・人参を大きなボールに移し替えて...⑤を入れる♪
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9
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⑧手で優しく混ぜ合わせる。
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10
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十分、混ざったらタッパー等に入れて冷蔵庫へ♪
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11
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⑩の時点で水分は有りません。
一日経つと半分ぐらい水分が上がり、これが食べ頃の目安♡
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コツ・ポイント
太いきゅうりは若干、扱いづらいですが
優しく...絞ったりはしないで♡
辛党さん向け♡甘党のじぃじでもイケました♡
参考までに、きゅうり6本で1087g有りました
優しく...絞ったりはしないで♡
辛党さん向け♡甘党のじぃじでもイケました♡
参考までに、きゅうり6本で1087g有りました
このレシピの生い立ち
知り合いに韓国人が居ました。
教えてもらった事を忘れ、ふとした事から似たようなレシピに最近、出遭い参考にさせて頂きました♪近い味ですが、まだ辛さ足りないような...(^◇^;)
じぃじが食べられれば、いいかな♪
教えてもらった事を忘れ、ふとした事から似たようなレシピに最近、出遭い参考にさせて頂きました♪近い味ですが、まだ辛さ足りないような...(^◇^;)
じぃじが食べられれば、いいかな♪
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