ふろふき大根☆

大根を3㎝位に切り、面取り・十字の隠し包丁を入れる。

米の研ぎ汁(なければ米大さじ2位)で大根を下茹でしたら一度水で洗い、だし汁で柔らかく煮る。

別の鍋に☆を入れて弱火でとろっとするまで煮詰める。