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お豆腐の水気を軽くきっておく。その間にお餅は火が通りやすいように細かく切っておく。
キャベツを千切りに。食感を楽しむためにも、あまり細かくしすぎないのがコツ♪
卵・鰹だし・醤油を混ぜたところに崩したお豆腐・キャベツ・お餅をいれよく混ぜ、さらに小麦粉をまぶしてよく混ぜる。
熱したフライパンにサラダ油をひき混ぜた具材を2つに分け円形にし弱火で焼く。
焼き色がついたら裏返し両面こんがり焼けたら、お好みのトッピングをして完成♪