きんぴらごぼう☆簡単＆定番給食の味♪
☆ウマウマ亭☆
作り方
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材料はたったの2つ♪
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ごぼうは皮をむいて、斜め切り、
→皮はたわしで、こそげ落としてもOK♪横着するならピューラーで(←私は後者(笑))☆
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3
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千切りにする(*^^*)
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5
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人参もごぼうと同様に千切り☆
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6
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【合わせ調味料】◎は混ぜておく♪
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7
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ごぼうはザルで水分をしっかりきり、
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8
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ふきんやペーパータオルで水けをふきとる♪
→水けをとったほうが、炒めるとき油はねが少ないよ(^o^)/
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9
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フライパンにゴマ油を中火で熱し、ごぼうを炒め、
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1～2分したら、人参も入れる♪
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全体に油がなじんだら、【合わせ調味料】◎を加え、
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煮詰まったら火を止め、10分ぐらい放置する♪
→冷めると味が染みるよ～☆
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あとは、お好みで白ゴマ、糸唐辛子をかければ完成(^з^)-☆
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2014.12.19
話題入り感謝♪
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2015.07
給食レシピ本に掲載♪
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24ページです☆
嬉しい～(*^^*)
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コツ・ポイント
ごぼうの水けは、しっかり取ること♪
甘めが好きな方(←そして丁寧な方は(笑))は、人参を加えるとき砂糖だけ先に入れてね♪
砂糖の分量はそのままでも、ごぼうと人参に甘みがぐ～っとつくよ(←昔はやっていましたが、今は省略(笑)
甘めが好きな方(←そして丁寧な方は(笑))は、人参を加えるとき砂糖だけ先に入れてね♪
砂糖の分量はそのままでも、ごぼうと人参に甘みがぐ～っとつくよ(←昔はやっていましたが、今は省略(笑)
このレシピの生い立ち
手抜きを極めた１品(((^_^;)(苦笑)
材料を切って、炒めて、合わせ調味料を全部まとめて入れるだけ～！で美味しく出来る配分を探したら、たどり着いた味(*^^*)
あと、本当は通常この倍量で作るけど、いつも2人で完食です(笑)
材料を切って、炒めて、合わせ調味料を全部まとめて入れるだけ～！で美味しく出来る配分を探したら、たどり着いた味(*^^*)
あと、本当は通常この倍量で作るけど、いつも2人で完食です(笑)
☆ウマウマ亭☆
