練乳ずんだ餅❤
めーまる
作り方
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1
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水1Lに塩40ｇ（40％が黄金比率）を入れ枝豆を柔らかく茹でる（そのまま食べる時より柔らかめに茹でる）
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2
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サヤから取り除いたら薄皮も取ってから、フードプロセッサーで出来るだけ細かくする（後が楽チンです）
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3
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すり鉢に移してすりこぎでしっかりするとなめらかになって美味しいので頑張って！！
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4
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なめらかになって来たら、少しづつ砂糖を入れて混ぜてから練乳を加えてよく混ぜる
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5
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柔らかくしたお餅もしくは上新粉や団子粉で作ったお団子にずんだ餡をからめて出来上がり！
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コツ・ポイント
お餅も良いけど上新粉で作ったお団子の方が時間がたっても固くなりにくくて良いです。
薄皮をきっちり取らないと口当たりがザラついて綺麗な色が出ませんが、自宅用で気にしないと言うなら薄皮付きでフードプロセッサーにかけても良いと思います。
薄皮をきっちり取らないと口当たりがザラついて綺麗な色が出ませんが、自宅用で気にしないと言うなら薄皮付きでフードプロセッサーにかけても良いと思います。
このレシピの生い立ち
お砂糖と練乳入れたらどうなるのかな～と思ってやってみたらめっちゃ美味しかった❤
練乳が砂糖だけの時より良い味と柔らかさを出してくれてます！
こっちの方が好きです～！旦那も絶賛してくれてました(*≧▽≦)ﾉｼ))
練乳が砂糖だけの時より良い味と柔らかさを出してくれてます！
こっちの方が好きです～！旦那も絶賛してくれてました(*≧▽≦)ﾉｼ))
めーまる
