さごしのトマト煮
うめうめうめっこ
作り方
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1
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さごしを食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、さごしを軽く焼き色がつくくらいにやく。一度フライパンから取り出す。
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3
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さごしを焼いたフライパンをキッチンペーパーで軽く拭く。
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4
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フライパンに、オリーブオイルをひきスライスしたにんにくを炒める。にんにくに焼き色がついたら、玉ねぎとしめじを入れ炒める。
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5
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具材に火が通ったら、トマト缶を入れ煮る。グツグツしてきたら、コンソメと塩コショウで味を整える。
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6
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焼いたさごしを、フライパンの中に戻し軽く煮込み完成！！
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コツ・ポイント
煮すぎるとさごしが崩れてしまうので注意！
このレシピの生い立ち
さごしが安かったので作りました！
