我が家のキビナゴの南蛮漬けの画像

Description

キビナゴは骨まで食べられますよ!
調理もコツをつかめば簡単です(^-^)v

材料

1/2本
1/2本
砂糖
大さじ3
薄口醤油
大さじ3
大さじ3
2つまみ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は細千切りにする
    砂糖・醤油・酢をボールに入れて野菜を入れる

  2. 2

    写真

    キビナゴは新鮮なものを選んでください(お刺身用)

  3. 3

    写真

    頭とはらわたを取ってください
    (頭をおなか側に折って、そのまま人差し指ではらわたを取ります)

  4. 4

    写真

    キビナゴは水洗いして水気を拭き取りビニールに入れ、塩と片栗粉をいれてフリフリ。

  5. 5

    写真

    180℃の油でしっかり、カリッと揚げてください。揚げが甘いと骨まで食べられないことがあります

  6. 6

    写真

    揚げたらアツアツのうちに、野菜の入った南蛮液につけてください
    出来上がり

コツ・ポイント

★キビナゴは骨まで食べられるように、しっかりめに揚げて下さい

このレシピの生い立ち

あじの南蛮漬けも作りますが、キビナゴは崩れないのでお弁当には適しています。長細い隙間埋めにも!
レシピID : 2843009 公開日 : 14/10/17 更新日 : 14/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (3人)
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lemiel
さっぱりしていて美味しいです。二回作りました。

嬉しいコメント有難うございます!野菜たっぷりですね~❤

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アタックひめちゃん
今回はワカサギで作りました。サッパリ美味しい味付けです。

いいですね~ワカサギで食べてみたいな~!いつもありがとう❤

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にんぶん
作ってみました♪味見したらウマっ(^^)食べるのが楽しみです!

嬉しいコメント有難うございます!沢山食べて下さいね^0^

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アタックひめちゃん
夕飯でも食べました。主人が味付けが非常にいいと褒められました。

アタックひめちゃんが作ることで褒められレシピに変身なのです!