詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お母さんから引き継いだ豚の角煮

お母さんから引き継いだ豚の角煮の画像

Description

圧力鍋で短時間でトロトッロに作れます。難しいこと無し、簡単です♬

材料 （約４人）

豚バラ肉かたまり
500g
卵
４個
水
150
醤油
50㏄
酒
50㏄
味醂
50㏄
砂糖
お好みで
ネギ
青いところ
生姜
1かけ

作り方

  1. 1

    茹で卵を作っておく。
    固さはお好みで♪

  2. 2

    圧力鍋に水をたっぷりいれ、豚バラがひたひたにつかるくらいにする。

  3. 3

    加圧して弱火で40分放置。

  4. 4

    40分たって火を止めてぴんがさがったら、肉を取り出す。
    すでにプルンプルンです。

  5. 5

    取り出した肉を適当な大きさに切って、また圧力鍋にもどす。
    そこに、ねぎ生姜と調味料をいれて沸騰させる。

  6. 6

    5のタレの味をみて、良ければまた加圧して弱火で40分放置。

  7. 7

    火を止めぴんがさがったら、茹でてあったゆで卵をいれて放置。
    ２、３時間たって卵が良い色なってたら完成です♬

コツ・ポイント

豚肉はあまりぶ厚く切らない方がトロトッロになります。
あと、甘めの味付けなので、６のところで必ず味を確認してから加圧して下さい♪

このレシピの生い立ち

味付けは母の味で、圧力鍋でつくったら手間が省けて同じ味を再現出来ました(*^-^*)
レシピID : 2843098 公開日 : 14/10/17 更新日 : 14/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
なまみんママ
お母さんから引き継いだ豚の角煮
by なまみんママ