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骨付き仔羊のフライ♡和風ブランデーソース

骨付き仔羊のフライ♡和風ブランデーソースの画像

Description

仔羊のフライに和風なソースを合わせました！

材料 （2人分）

■ フライ用
♢骨付き仔羊
6本
♢塩コショウ
適宜
アボカドオイル
適宜
パン粉(乾煎りorオーブンで焼く)
適宜
卵,小麦粉
適宜
あればナツメグ
適宜
■ ソース
生姜
小1
昆布茶
小1/4〜
醤油
大3
ブランデー
大2
水
70ml
メープルシロップ
大1
■ 付け合わせ
赤パプリカ
適宜
ハーブmix
適宜
ID：2843482
適宜

作り方

  1. 1

    ☆オーブンを400°F(200°)に予熱、パン粉を薄く広げ焼き色をつける。

  2. 2

    お肉に筋切りし、脂身を切って捨てる。下味をつける。(塩胡椒) 小麦粉→卵→1で乾煎りしたパン粉をつける。

  3. 3

    オーブン用の器かホイルに油を塗る。2を焼く。(6〜7分) 焼き時間は大きさに合わせてください。

  4. 4

    【付】パプリカを型抜き。少量の水とレンジ30秒〜かける。

  5. 5

    【ソース】ソース用材料を全て合わせて煮詰める。味見をして、醤油の量で塩加減を調整してください。

  6. 6

    盛り付けたら完成です☆

コツ・ポイント

ラム肉のくさみは脂身に多い、なるべくとっておく。

このレシピの生い立ち

高校一年生のとき、初めてフレンチ料理を作ったレシピのアレンジ♪ 付け合わせ【ID：2843482 】
レシピID : 2843460 公開日 : 14/10/18 更新日 : 14/10/18

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骨付き仔羊のフライ♡和風ブランデーソース
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