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キャベツを美味しく。ぶりの酒蒸し

キャベツを美味しく。ぶりの酒蒸しの画像

Description

魚with野菜シリーズ
ぶりの酒蒸し。
染み出た旨みをキャベツに吸わせて、一緒に美味しく召し上がれ。

材料 （二人分）

ぶり切身
160～200㌘
キャベツ
４分の１玉
酒
150cc?
塩
少量
胡椒
少量
ポン酢
少量
七味
少量

作り方

  1. 1

    ぶりは骨を美味しくて食べやすい大きさに切る。
    塩・胡椒をしてぺーパーにくるむ。
    キャベツは適当な大きさに切っておく

  2. 2

    １のぶりを鍋に並べぶりの高さの３分の１ぐらいの酒をいれ、弱火でじっくり加熱する。

  3. 3

    途中でひっくり返して全面が白くなったら、キャベツを上から入れ中火にする。
    さらに追加で
    塩胡椒をすこしかける

  4. 4

    キャベツに火が通りしんなりしたら
    皿に移してお好みでポン酢、七味をかける。

コツ・ポイント

ぶりは弱火で酒蒸し
身は柔らかく、旨味のある煮汁スープが出来ます
なるべく身を崩さないように
そっとかき混ぜる。

ポン酢にしましたが
味噌味でまとめてもおもしろいかも・・・

このレシピの生い立ち

余ったキャベツと買ってきたぶりで何かを・・・
ぶりを柔らかく煮つつ
キャベツと合わせる方法で酒蒸しを思いつきました。
ものは試しですが、美味しくできました
思いたったが吉日！
レシピID : 2843700 公開日 : 14/10/18 更新日 : 14/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年11月30日
写真
まさ12321
簡単でしたが、とってもおいしかったです！いつもおかずを食べない娘も手づかみでご飯を投げ捨てる息子も一心不乱に食べてくれました^^
#ぶり #キャベツ #おいしい #簡単

まさ12321さん、つくれぽありがとうございます。娘さんと息子さんのお気に召されて嬉しい限りです。

2022年7月3日
写真
りょーこ0520
ぶりもキャベツも柔らかくて美味しいです。
#ぶりの新しい美味しさ #ぶり柔らか #酒蒸しシリーズ #キャベツ消費 #手軽なのに大満足
2018年9月28日
写真
＊にょにょん＊
シンプルで、美味しかったです。

＊にょにょん＊さんが作ってくれました。シンプルに美味。感謝！

2018年9月19日
写真
hawaiisuki
美味しかったです♡舞茸入れましたがもやし入れても美味しそう！

＼ありんこ／さんが作ってくれた舞茸入り。秋の気配。感謝です！

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魚先輩（魚センパイ）
キャベツを美味しく。ぶりの酒蒸し
by 魚先輩（魚センパイ）