チキンロール
レシピID:284420
猫吉さんの照り焼きチキンが美味しかったので、お弁当用にチキンロールでやってみたら大成功☆ むね肉でもパサつかず柔らかくできました。
材料
| 鶏むね肉 | ２枚 |
| 大葉 | ３枚 |
| プロセスチーズ | 3個 |
| お好みで梅肉 | 適量 |
| ■ タレ | |
| ★しょうゆ | 大2 |
| ★みりん | 小2 |
| ★砂糖 | 小2 |
| ★はちみつ | 小2 |
| ★酒 | 大2 |
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1
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タレの材料★をあわせておく。チーズは巻きやすい大きさに切る。大葉は洗って
水気をふいておく。
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2
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肉は、厚いところに切れ目を入れて
観音開きにする。
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3
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肉に大葉とチーズをのせ、好みで梅肉ものせて端からくるくる巻いてたこ糸でしっかりしばる。
①のタレに30分くらいつけておく。
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4
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フライパンに油をしいて、中火～強火で③の肉をころがしながら焼く。
きつね色にきれいな焼き色がついたら取り出す。
中が焼けていなくても表面に焼き色がつけばOK
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5
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深さのある器に肉を漬けたタレと④で焼いた肉を入れて、ラップをしてレンジで3分加熱する。
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6
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１度レンジから出して
肉をひっくり返して、もう１度ラップをして3分加熱する。
加熱したら、さめるまでラップをしたまま置いておく。
コツ・ポイント
我が家では500wのレンジを使ってます。お使いのレンジによって加熱時間がかわるので、調整してください。
加熱した後に、ラップをしたままおいておくことで、しっかり火が通るので
もう少し、加熱時間を短くしても良いかも。。
梅肉は、なくてもチーズと大葉だけで美味しくできます。
加熱した後に、ラップをしたままおいておくことで、しっかり火が通るので
もう少し、加熱時間を短くしても良いかも。。
梅肉は、なくてもチーズと大葉だけで美味しくできます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/24
梅肉があまってたので、庭に生えてた大葉とパンの具に使うために買ってきたプロセスチーズ(カマンベールチーズ入り)と一緒に鶏肉に巻いてチキンロールにしました。猫吉さんの照り焼きチキンが美味しかったので、チキンロールでもやってみたら、美味しくできました。
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