«maruncoara のレシピ (51品)

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レシピID :284428

うちの肉じゃが♪圧力鍋使用　話題入り☆

煮汁とじゃがいもがとろける位に　煮るのが我が家の定番です☆ 圧力鍋使用で煮込みはわずか２分！（新じゃがは０分！！おいもがとけないようご注意！！）
2007.6.10　話題のレシピ入りさせて頂きました！！感謝感激✿ฺ

maruncoara

材料（４人分）

じゃがいも

３個

豚肉

100ｇ

玉葱

１個

人参

１本

しいたけor好みのきのこ

好きなだけ

糸こんにゃくorしらたき

１パック

さやいんげん

お好きなだけ

だし汁

１カップ

砂糖・醤油・酒

各大さじ３

みりん

大さじ１

油揚げ・がんも等お好みで

お好みで

1: 材料は、食べやすいサイズに切ります。
じゃがいもは溶けやすいので、大きめに切る。（半分に切るだけ位が良いです）

2: 圧力鍋に油を熱して、豚肉、人参、玉葱、きのこ、を炒めます。全体に油が回ったら、じゃがいも・油揚げも入れます。

3: だし汁・調味料を入れて、糸こんにゃくを入れて、落し蓋をします。圧力鍋を火にかけ、沸騰したら２分加圧。（新じゃがは０分！圧がかかったら火を止めてください）

4: 自然放置で圧が下がったら、蓋を開けてさやいんげんを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。
出来上がり☆

5: ※補足です※
加圧時間0分とは、「シュッシュッ」となって加圧されたらすぐに火を止めて、ピンが下がるまで自然放置です

6: 2008.8
「じゃがいも」の所にもお写真を公開して頂けて感激です！！

コツ・ポイント

脇役ですが、糸こんにゃくorしらたきは欠かせません！肉じゃがのおいしい味が染みてとってもおいしいです☆ ※新じゃがのおいしい季節になりました（2007年春）✿ฺ 新じゃがは溶けやすいので　大きく切って加圧時間は０分で様子みてくださいね！うちは０分で火を止め自然放置、フタを開けてから煮詰めてちょうど良かったです☆せっかくの肉じゃがのおじゃがが溶けてしまう(;￫д￩)