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06/9/24
レシピID:284436
作り方：
- 1
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☆ニョッキ⇒じゃがいもは皮を剥き、ラップをして電子レンジ700Wで約5分加熱する。（竹串がスッとささればOK）
- 2
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熱いうちに潰し、あら熱が取れたら塩、溶き卵を加えて捏ねる。強力粉も加えて捏ね、耳たぶ程度の硬さになるようにする。
- 3
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生地がまとまったら棒状にし、食べやすいサイズに切り分ける。
- 4
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形を整え、フォークの背などで溝を作る。
- 5
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沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、ニョッキを茹でる。（浮き上がればOK）
- 6
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☆ソース⇒ボールに生クリーム、水、塩こしょうを入れて混ぜておく。
- 7
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、しめじを炒める。
- 8
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7に6を加えて煮詰め、火を止めて卵黄、粉チーズを加えて手早く混ぜる。
- 9
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ニョッキも加えてソースを絡め、器に盛って黒胡椒を振ればできあがり～！！
メモ（コツ、ポイント）：
☆ニョッキ⇒じゃがいもによって水分量がかなり違うようなので、小麦粉の量は捏ねながら調節してくださいね。
このレシピの生い立ち：
ダンナの実家からじゃがいもをたくさんいただいたので、前々から作ってみたかったニョッキに挑戦しました。適当な感じでも美味しく作れるし、捏ね捏ねするのが楽しいですよ♪(｡･ω･｡)
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参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
粉末青汁を使い、見た目も鮮やかでとっても健康的なニョッキを作ってみました♪ヾ(*´∀｀*)ノ （2007年8月、 ...
材料：☆ニョッキ じゃがいも 強力粉 粉末青汁 卵 塩 ☆ソース オリーブオイル ベーコン エリンギ 生クリーム 粉チーズ 塩、コショウ
■公開：07/8/1 ■更新：07/8/14 ■レシピID：412058
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