おふくろの味系♪切干大根と切昆布の煮物
Description
乾物（切干大根と切昆布と干ししめじ）をみりんや砂糖など甘味を使わず美味しく調理♪
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
材料
（2～4人分）
作り方
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1
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切干大根、切昆布はさっと洗ってから水で戻す。（30分ほどで戻る）その後水を絞っておく。切昆布の戻し汁は捨てないように！
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2
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油小匙１で、戻した切干大根、切昆布を炒める。切昆布の戻し汁を入れで煮る。（ひたひたになるようにする）干ししめじを入れる
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3
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白だしを入れ、切干大根が透明になるまで煮たら、調味料を入れ味を整える。
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4
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煮汁はほどんどなくなっています。お皿にこんもりと盛る。
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コツ・ポイント
☆切昆布の戻し汁を煮る時に使うので捨てないように！
☆煮る時に戻し汁が少ないときは水を足す
☆煮る時に戻し汁が少ないときは水を足す
このレシピの生い立ち
みりんや砂糖など甘味を使っていない煮物
調味料の醤油もほんの少しだけ香り付け程度に使用。
調味料の醤油もほんの少しだけ香り付け程度に使用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
