ささみとかぼちゃのパイ包み
Description
ヘルシーなささみとかぼちゃで、おもてなしにもお勧めのパイ包み♪人気検索１位ありがとうございます❤カテゴリー掲載✿
keiO3
材料
（4人分）
4本
200g
大さじ1～2
1枚
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下味用
☆白ワイン（日本酒）
小さじ2
☆ハーブソルト（自然塩でも）
少々
☆ブラックペッパー
少々
シナモンパウダー
適量
適量
■
ホワイトソース
バター
10g
大さじ1
200㏄
コンソメ顆粒
小さじ1/4
ローリエ（あれば）
1枚
塩・ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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■ささみは、スジを取って半分に切り、☆で下味をつける。■パイシートを出しておく
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2
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カボチャを適当な大きさに切り、レンジで3分半加熱、スプーンでつぶして豆乳で伸ばしておく
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3
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ささみをオリーブオイル（分量外）で両面焼く。中まで火が通らなくてもＯＫ
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5
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■オーブン210℃に予熱開始
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6
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ラップにかぼちゃの1/4量を広げ、シナモンをかける
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7
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ささみ一本分をのせる。（写真は、茹でたほうれん草ものせています）
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8
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ラップごと、カボチャでささみを包み、俵型にする
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9
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ラップをはがし、伸ばしたパイシートにのせる
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10
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そっと伸ばしならが包む
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11
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パイシートが重なったところをつまんで閉め、両端も閉める
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12
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継ぎ目を下にして、形を整え、ナイフで浅く切れ目を入れる（かぼちゃに届かないように）
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13
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卵液を少し水で伸ばして、刷毛で表面に塗る。オーブン210℃で30～35分焼く（色付けばＯＫ）
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14
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焼いている間にホワイトソースを作ります
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15
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フライパンにバターを入れ（弱火）、少し溶けたら小麦粉を入れてよく混ぜる
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16
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一旦火を止めて、牛乳を入れ、だまが無いように混ぜる
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17
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ローリエと、コンソメを入れて火を付け、弱火でかき混ぜながらとろみをつける。ふつふつしてから1分間混ぜながら火を通す。
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18
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塩・ブラックペッパーで味を整える
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19
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パイの焼き上がり
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20
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お皿にホワイト—ソースを敷き、パイを盛りつける。写真は、パセリとパプリカパウダーをかけています
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コツ・ポイント
■熱いうちは、パイ皮が柔らかすぎて、切りにくいので、少し冷ましてから切ります
■ホワイトソースが冷めて、固くなったら、少し牛乳で伸ばしならが温めるといいです
■ホワイトソースが冷めて、固くなったら、少し牛乳で伸ばしならが温めるといいです
このレシピの生い立ち
パイは、バターの使用量が多いので、できるだけ脂肪分の少ないささみを使い、かぼちゃを合わせました。バルサミコソースも作ってみたけれど、ホワイトソースの方が合います。
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keiO3
