【ハーブが香るローストポーク】
Description
これなら日本でも作れる!というクリスマスディナーにもおすすめの定番ローストポーク。簡単なのに豪華な出来栄え。ディナーに!
材料
(たっぷり 5-6人分)
豚ロースト用 (脂の少ないもの)
800g
にんにく
5片
シーソルト
小さじ1
粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
ローズマリー
小さじ2
マジョラム
小さじ1
オレガノ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
作り方
-
-
1
-
指先で乾燥ハーブをこすり合わせるような感じで、細かくしておきます。小皿に入れて混ぜます。
-
-
-
2
-
豚肉の脂身に包丁で5mm深さに切れ目を入れます。
-
-
-
3
-
包丁の先を使って突き刺すように、幅1cm程度、深さ2cmの穴を10ヶ所開けます。半分に切ったにんにくを差し込みます。
-
-
-
4
-
ポーク全体にしお、こしょう、オリーブオイルを揉みこむようにして伸ばします。
-
-
-
5
-
ハーブを表面を覆うように振り掛けます。
-
-
-
7
-
10分経ったら温度を175度に下げて
1時間ー1時間半くらい焼きます。
-
-
-
8
-
ハーブミックスを多めにつくり オリーブオイル、あらびき胡椒と一緒にまぶして味付けをしたローストポテトを添えて。
-
コツ・ポイント
そのままでもレモンを振りかけたり。
ソースはフルーツベースの甘味のあるものがお勧めです。オレンジベースやアプリコット、プルーンベースのソースがおすすめです。
肉の焼き具合をチェックするために、肉用温度計を用意することをお勧めします。
ソースはフルーツベースの甘味のあるものがお勧めです。オレンジベースやアプリコット、プルーンベースのソースがおすすめです。
肉の焼き具合をチェックするために、肉用温度計を用意することをお勧めします。
このレシピの生い立ち
アメリカの家庭料理の中で ローストポークは定番です。かたまり肉が安価に手に入るので、普段の食卓にも上りますが、日本ではクリスマスや記念日など 特別な日のディナーにいかがでしょう。
ハーブが香る おいしい基本のローストです。
ハーブが香る おいしい基本のローストです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)