黒糖しょうがシフォンケーキ
作り方
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1
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卵黄と卵白をわける。
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2
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黒糖と三温糖の約半分を入れて、卵白をしっかり泡立てる。
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3
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卵黄に残りの砂糖を加えて混ぜ、牛乳、黒糖しょうがシロップ、オイルを加えて行く。
しっかり混ざったら、一気に粉類を入れる。
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4
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2のメレンゲを少量入れて混ぜる。
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6
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型に流し入れて、空気抜き(約10回)
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7
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180度のオーブンでで20分~25分焼く。
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8
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焼き上がったら、一回空気抜きをしてさかさまにして冷ます。
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9
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竹串やナイフを入れて型から出す。
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10
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生クリームに黒糖を入れたホイップクリーム、黒糖しょうがシロップを添えて。
あれば季節のフルーツを一緒に。
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コツ・ポイント
2のメレンゲは、ボウルをさかさまにしても落ちないくらいまで、しっかり泡立てる。
オーブンによって焼き上がりに差があるので、時間や温度は調整して下さい。
オーブンによって焼き上がりに差があるので、時間や温度は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
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