咳コンコンとんでけ蓮根バーグ&スープ

材料は、蓮根・鶏ミンチメインで後は、冷蔵庫の残り物野菜を加えてください。

蓮根をすりおろします。しぼって、汁は捨てずにとっておきます。同じように大根もすって、しるを残してください。

小松菜をゆでて、３センチ幅に切っておきます。

熱したフライパンに、小さじ１の油をひき、中火で５分、ひっくり返して３分焼いてください。できあがり。

盛り付けに大根おろし・小松菜を添えます。

残りの蓮根と大根のしぼり汁。水２００ｃｃをお鍋に入れ、せん切り白菜・人参をくわえて煮ます。