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米2合は研いで網ボウルにあけ水気を切っておく。
あさりは30分海水位の塩水に浸けて塩抜きしてザルにあげ、ドライトマトも30分ほど水につけて戻す。戻した水は取っておく。
ドライトマトの戻し水に味噌とみりん、白ワイン、おろしニンニクを入れ混ぜる。
炊飯器に米と3の戻し水を入れ、2合の分量まで水を足す。
上に一口大に切ったドライトマトとあさりを乗せ普通に炊く。(混ぜないで炊く)
炊き上がったらバターと青ネギ半量を乗せ5分蒸らす。
さっくりと混ぜ皿に盛り、青ネギ好みで青じそを散らし出来上がり。
つくれぽありがとう!大絶賛なんて嬉しいです〜(*^^*)