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レシピID :284738

ふわとろ＊コーヒームース

ダイエットおやつシリーズ第３弾。レンジ活用で楽々。

さぶ餅

材料（容量約100ccの器２つ分）

◎粉ゼラチン

2g(=小匙2/3)

◎水

大２

★牛乳

80㏄

★インスタントコーヒー

小1程(好みで加減)

砂糖

10〜15g(お好みで)

生クリーム

20㏄(別立て)

■ その他トッピング(略可)

ホイップクリーム等

好みで適宜

1: 小さな耐熱容器を用意し、◎の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

2: 耐熱ボウルに★を入れ、ラップをせずにレンジで加熱(目安500Wで1分強)。沸騰しない程度に温めてコーヒーを溶かす。

3: 砂糖→ゼラチン(◎)を熱いうちに加え溶かし、全体をよく混ぜて粗熱をとる。ボウルごと冷蔵庫に入れ20〜30分冷やす。

4: 冷えて固まりすぎていたらしばらく常温に置くか、ホイッパーで丁寧に撹拌すれば画像のような状態に戻ります。

5: 別のボウルに冷えた生クリームを入れ、４と同じくらいのとろみがつくまで撹拌する。

6: ４と５を合わせ、均一に混ざったら器に等分に流し入れる。

7: 再度冷蔵庫に入れ、冷やし固めたら完成。トッピングはお好みで。ローストしたナッツ類を飾ると食感に変化がついて美味しいです。

8: 【追記1】コーヒーは冷たい水でも溶け易いものを使用すると楽。お好みで洋酒(ラム、カルーアetc.)少々を加えて大人味にするのもおすすめ。

9: 【追記2】メイン、手順画像は、倍量を容量約200㎖(満杯時)のコーヒーカップに入れて作ったものです。

10: 【追記3】トッピングに使用したコーヒー豆の形(味はカフェオレ)のチョコレートはMeijiのコーヒービート。￥100位。

コツ・ポイント

✿手順３／ゼラチンに対し水が多い配合なので余熱で溶かしていますが、不安な場合はレンジで加熱して完全に溶かしてから加えて下さい。目安は500Wで10秒強、ラップは不要です。✿生クリーム、牛乳を低脂肪のものに、砂糖を人工甘味料(ex.パルスイート1/12で小匙2程)に換えると全量(２人分。トッピング含まず)約108kcal. 食事制限の都合等、より低カロリーにする必要がある方は参考になさって下さい。