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レシピID :284749

かぼちゃのバルサミコソテー

かぼちゃのバルサミコソテー

材料 ( 3~4人分 )

かぼちゃ
正味約250g
にんにく
小一片
鷹の爪
スライス5枚位
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ2
はちみつ
小さじ1
塩・黒胡椒
適宜
レーズン
お好みの量
松の実
お好みの量

1

■種を抜いたかぼちゃは約2~3mm薄切り■にんにくも薄切り■レーズンはお湯で戻す■松の実は余裕があれば香ばしくローストしておく。

2

フライパンでオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を温めゆっくり香りを出す。1のかぼちゃを加え、中火程度で火が通るまでこんがり焼く。

3

グチャッとやわらかくなり過ぎないよう焼き上げたら(かぼちゃに透明感が出るのが目安)、最後にバルサミコ酢、はちみつを加えて強火でひとまぜし、塩、黒胡椒で味を調える。レーズン、松の実を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

ちょっぴり甘くて濃厚な、ワインとチーズに合う簡単おつまみです。
ベーグルやパンのサイドにもいかが。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (21人)

10/06/13

写真

久々に食べたいと旦那からリクエスト☆かぼちゃだけですが美味し♪

新妻あや

新妻あやさんいつもありがとう!かぼちゃの美味しい夏到来ですね

10/02/13

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しっかり味で美味しかったです。松の実とレーズンがなかった。。

yfa

コンガリ焼けててホクホク感が伝わってきます!食べたいな~^^

10/01/18

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ほんの少量ですが。甘酸っぱさが、ワインに最高でした♪

akiyoshizu

松の実たっぷり香ばしくて美味しそうです!ありがとう♪

09/09/10

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くるみです。蜂蜜切れててキビ砂糖です・・でも、美味しい!新しい!

あんちゃん。

くるみ&きび砂糖も香ばしくておいしそ~!今度やってみますね

09/09/10

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カボチャとニンニクが合うとは思いませんでした!ごちそう様です!

soratobutehutehu

にんにくいい仕事しましたか^^気に入ってもらえてうれしいな♪

09/08/24

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旦那様のリクエストでまた作りました♪バルサミコ美味しい(^^)

新妻あや

いつもこんがり美味しそうに作ってくれて感激!しみじみ嬉しな~

09/08/04

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プルーンとアーモンドで♪おしゃれで素敵な一品に感謝です(^_^)

こはがえる

プルーンなんて豪華だし、栄養価もあがりそうですねありがとう!

09/06/02

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久々にリピ♪こんがり焼いたかぼちゃが甘くて美味しい(^^*)

新妻あや

私よりずっと美しい仕上がり♪こんがり美味しそうにありがとう!

09/03/30

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じっくり焼いたかぼちゃが美味し♪レーズンとバルサミコも合うのね☆

新妻あや

丁寧に作って下さりカボチャがほっくりしゃっきり美しい♪感謝★

09/03/26

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甘酸っぱい味が好きでした♪ 見た目も外国のお料理っぽくお洒落☆

まきーころ

つやつやきらきらでおいしそう♪気に入ってくれてありがとう!

08/11/19

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バルサミコとカボチャが絶妙♡ボジョレーが待ち遠しい~♡ご馳走様♡

yukateru226

わあ、ワイン好きさんのお口にあったかな。いよいよ解禁ですね!

08/02/04

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ワインにぴ~ったりのメニュー♪ごちそうさまでした♪♪

ゆっこっこー

照りよく美しい~♪ワイン楽しんで頂けてうれしいです!

このレシピの生い立ち

公開日: 06/09/25
自分のレシピ「まろやかなフライパンマリネ」の秋冬バージョンの一つとして作ってみました。

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