超簡単・時短ふんわり卵とお麩のお味噌汁
なおやくんママ
作り方
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1
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鍋に、ほんだし・酒・みりんを入れ沸騰させる。火を弱め味噌で、味をつける。薄味がよい。すぐに食べないなら火を止める。
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2
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食べる直前に、味噌汁を沸騰させ溶き卵を入れ、卵がふんわりとしたら、火を止める。おわんに、盛り付けてから、ねぎをのせる。
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コツ・ポイント
卵に少し水を加えてかき玉にするとふんわりとしますよ。すまし汁でも試してみてね。卵を入れたらグツグツ煮ないで下さい。卵が硬くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている、母から受け継いだお味噌汁です。
なおやくんママ
