人参の葉で作るジェノベーゼペースト

胡桃は軽く炒っておく。人参の葉は茎部分を除いたやわらかい葉のみを使います。

フードプロセッサーに●を入れてペースト状に撹拌する。

パルメザンとオリーブオイル、黒胡椒を加えて軽く回す。

★パスタや茹でたじゃがいもに絡める、ドレッシング、ディップなど。

★同量のグリーク（水切り）ヨーグルトと混ぜるとおいしいディップになります。

★バゲットやクラッカーに塗ってワインのおつまみに。アンチョビともよく合います。