ご飯がすすむ☆カリカリ梅ひじき
作り方
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1
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ひじきを水で戻しておく。
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2
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小鍋にだし汁、ひじき、☆の調味料を入れて水分がほとんどなくなるまで煮ていく。
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3
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その間にカリカリ梅を種からはがすように包丁で削ぎ切りにし、細かく切る。大葉も細かく切っておく。
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4
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小鍋の水分がほとんどなくなったら梅と大葉とゴマ、仕上げにみりんを加えてさっと混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
梅干しじゃなくて、100均等に売ってある駄菓子系の赤いカリカリ梅が1番おいしくできました。
このレシピの生い立ち
物産展で試食しておいしくて1度買ったものの、量の割にお値段が…(^_^;)
それなら作ってしまおう!!ということで、我が家好みの少し甘めに作ってみました♪
それなら作ってしまおう!!ということで、我が家好みの少し甘めに作ってみました♪