ささみとキノコのトマトクリームパスタ

エリンギは乱切りにし、ぶなじめじはほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、ささみは一口大に切る。

オリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを弱火にかけ、香りを引き出す。そこにささみを入れ、炒める。

ささみが白くなってきたら塩こしょうで下味をつける。玉ねぎ・しめじ・エリンギを入れ、さらに炒める。

生クリームを加え、塩こしょう・ブラックペッパーで味を調える。弱火にかけ、すこしとろみがつく程度になるまで煮詰める。

塩（水の量に対し3％ほど）・オリーブオイル（少々）を加えた湯でパスタを茹でる。（表示よりも1～２分ほど早くあげる）

麺にソースをからめ、お皿に盛りつける。（中心が高くなるようにくるっと盛る）お好みでブラックペッパーをふる。