お手軽、ぶり大根の画像

Description

ぶりの切り身・冷凍保存した大根でぶり大根を作りました。

材料

2切れ
500グラム
★だしパック
1パック
500CC
○しょう油
大さじ2
○みりん
大さじ2
○料理酒
大さじ3
○砂糖
大さじ1
○生おろししょうが チューブ
2センチ

作り方

  1. 1

    ぶりは、軽く湯通しする。

  2. 2

    大根は、ボールに入れラップをし、レンジ600W4分チンする。(大根は、皮をむき輪切りにして冷凍したもの)

  3. 3

    鍋に★を入れ7分沸騰させてから、だしパックを取り出す。

  4. 4

    写真

    ③に○を入れ味付けをし、①②を入れ落し蓋をし、30分間煮込む。

  5. 5

    写真

    ④の状態のまま冷ますと、味がしみ込んでいく。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け完成。

コツ・ポイント

②は、大根を解凍している作業。冷凍の大根は、味がしみ込みやすい。

生の大根は、すっと楊枝が通るくらいに湯がくといいです。

④の落し蓋は、クッキングシートを丸く切るといいでしょう。

調味料は、お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

ぶりの切り身・大根があったので、ぶり大根を作ろうと思った。
レシピID : 2848853 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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bunpon
冷凍ブリで横着しましたが味付けも辛すぎず美味しく作れました^ ^

素敵レポありがとうございます^_^