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鮭のハラスとチンゲン菜の中華炒め

鮭のハラスとチンゲン菜の中華炒めの画像

Description

鮭のハラスは安くて骨もなく脂がのってて美味しい。
こってり緩和でチンゲン菜と一緒に中華炒めにしてみました

材料 （二人分）

鮭ハラス
200グラム
チンゲン菜
３把？ 一袋？
ウェイパー
適量
塩コショウ
下ごしらえ
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小さじ１
ごま
お好みで 適量
五香粉
お好みで 少量

作り方

  1. 1

    鮭ハラスは適度な長さにきり、塩コショウをふり、キッチンペーパーにくるんでおく

  2. 2

    フライパンに油をしき、強火で１の鮭ハラスを皮目から焼いていき、ひっくり返ししたら中火にして内側を焼いていく。

  3. 3

    洗ったチンゲン菜を根元を落とし、一本ずつ葉側と茎側にわけておく

  4. 4

    強火にもどし、焼けた鮭の上からチンゲン菜の根元部分をいれて炒めていく。しんなりしてきたら葉の部分もいれてざっといためる

  5. 5

    写真

    ウェイパー（チューブ）をいれて混ぜあわせて、最後に火を止めて水溶き片栗粉をいれ、ザザッと素早くかき混ぜる。

  6. 6

    お好みでごま、五香粉をふり混ぜあわせて完成

コツ・ポイント

チンゲン菜は根元と葉先を分けて時間差投入で炒めましょう

鮭の皮目は強火でカリカリに、少し焦げてもよい

鮭から脂がでるのでフライパンにしく最初の油は控えめに

このレシピの生い立ち

鮭ハラスが安かった
美味しそうだが焼くだけじゃ
つまんないな～
なにか野菜を・・・
安いチンゲン菜があった！
色合いも良いし
脂と相性合うはず
試しにやってみよう
美味しくなりました。
思いたったが吉日！
レシピID : 2848964 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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お弁当に入れました。簡単で美味！
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魚先輩（魚センパイ）
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