彩りおかず＊おかひじきと明太子の卵焼き＊
KENチャン
作り方
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1
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おかひじきを軽く洗います。
塩少々を入れ沸騰したお湯におかひじきを入れて1~2分茹でます。冷水にさらして冷やします。
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2
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水気をよく絞り、食べやすい大きさ（3～4ｃｍ）に切ります。
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3
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明太子は1cm角程度に切っておく。
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4
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ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
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5
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卵焼き器（フライパン）を熱し、油を敷いて焼きます。
卵液を2回くらいに分けて焼くとよいでしょう。
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6
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●明太子バージョン
彩りよいお弁当になりますよ♪
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コツ・ポイント
●白だし→今回はヤマキ割烹白だしを使用。お使いの白だしにより量を加減してください
●おかひじき・明太子の量は増減しても構いません
●茹でてもまれに中心の茎が固い場合があります。その場合固い部分の茎だけ取り除いてから食べやすい長さにカットして
●おかひじき・明太子の量は増減しても構いません
●茹でてもまれに中心の茎が固い場合があります。その場合固い部分の茎だけ取り除いてから食べやすい長さにカットして
このレシピの生い立ち
食感が大好きなおかひじき♥カリウムを多く含んでおりカルシウムをはじめミネラル豊富なんだとか…。そんなことより食感と彩りがいいので卵焼きに入れちゃいました♪おかひじきの緑・明太子の赤・卵焼きの黄色で華やか。明太子の他たらこや鮭フレーク等でも！
KENチャン
