レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(115品)
レシピID :284934
☆キャベツと鶏のとろとろ〜バター蒸し煮☆
鶏もも肉とキャベツを蒸し煮にしました。バターを多めに入れる事でキャベツがとろとろになりコクも出ます。また鶏肉も箸で千切れるくらい柔らかです。作り方を２通り用意しました。どちらの方法でもおいしくできますのでお好きな方法で。
材料 （ ２〜4人分 ）
鶏もも肉
300g
キャベツ（春キャベツ・グリーンボールの場合）
1/2玉（2/3玉〜1玉）
バター
40g
白ワインor料理酒
60cc
コンソメキューブ
1個
塩・黒胡椒
少々
ドライバジル
少々
-
1
-
鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒で軽く下味をつける。キャベツは芯を取り除きざく切りにする。
-
2
-
作り方その１・大きめの鍋にざく切りしたきゃべつを半分敷き詰め、その上に鶏もも肉をのせる。
-
3
-
残りのキャベツを2の上に敷き詰め、酒・半量のバター（細かく切る。）・コンソメを崩しながら入れる。
-
4
-
後は蓋をして40分弱火にかける。（20分ぐらいしたら、一度味が全体になじむようにかき混ぜてね。）
-
5
-
残り半分のバターと塩・ブラックペッパー・バジルで味を調える。
-
6
-
作り方その２・手順２と３をこちらにする方法もあります。
鍋を中火にかけてバター半分を溶かす。溶けたら鶏肉を皮を下にして焼く。表面が白く焼けたらキャベツを入れて全体にバターがなじむように炒める。
-
7
-
いくつかに分けたバターと酒とコンソメを崩し入れる。あとは手順５と６と一緒です。
-
8
-
お好みでにんにくのスライスと一緒に蒸してもおいしいです。鶏肉の代わりにベーコンでもおいしくできます。
コツ・ポイント
20分ぐらいでかさが減って火も通るけど、40分ぐらい蒸し煮にしないとキャベツがとろとろしてきません。またそのくらい煮ると鶏肉も柔らかくなります。今の時期はぜひ春キャベツで♪春キャベツとグリーンボールの場合は量的に少なくなるのでキャベツの量を2/3〜１玉に増やすと味的にもちょうど良くなると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
328件
(274人)
おいしそうな色に蒸されてますね♪作って下さりありがとう^^
我が家も主人と取り合いながら食べますｗ作って下さりありがとう
おぉ♡黄色の器に上品に盛りつけられて素敵♪れぽありがとうです
とっても嬉しいコメ入りれぽでこちらこそありがとうです^^
おっ！千切りは新しい♪時短調理でエコですねっ♪ありがとう^^
今年もお祝いれぽありがとう♡お誕生日はもう過ぎましたｗ
いつも作って下さりありがとう♡温かいものが恋しい季節ですね♪
感激していただけて嬉しいな♪作って下さりありがとうです^^
ケール入りで栄養満点ですね♪色鮮やかなれぽありがとうです^^
キャベツたっぷりで私も食べたくなりましたｗどうもありがとう☆
旨味の染みたキャベツ私も好きです♪作って下さりありがとです☆
私も汁ごと食べるのが好きですよ♪素敵に作って下さりありがとう
このレシピの人気ランキング
- 5位