まいたけと蓮根の味噌バターご飯
レシピID:284992
まいたけムッチリ♪蓮根シャクッ！！の食感を味噌バターでコックリ＆ガッツリ！！頂きます♪ご飯ものだけどビールもすすんじゃう、パパにも嬉しい（笑）一品です。
材料 （ ３合分 ）
| まいたけ | ３パック |
| 蓮根 | 大 １節 |
| 豚肉（細切れでもOK） | |
| １００～１５０g | |
| 味噌 | 大さじ３杯 |
| 醤油・砂糖・酒 | 各大さじ１杯 |
| バター | ２０g |
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（下準備）
まいたけは軸の部分を包丁で切ってから適当な大きさに手でほぐす。蓮根は４つ割りにしてからスライスし、軽く水にさらす。豚肉は細切れにしておく。炊飯器にバターを入れて「バターライス」を炊いておく。
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フライパンに薄く油をひき豚肉を炒め軽く塩・コショウをしてから蓮根を加えさらに炒める。
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3
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②の中に砂糖・酒・味噌を加え、味噌が全体になじんだら、その中にまいたけを加え、しんなりするまで炒めて醤油を入れたらザッと混ぜ合わせて火を止める。
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4
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炊き上がったバターライスに葱や紫蘇のみじん切りを散らして、その上に③をトッピングしたらできあがり♪
コツ・ポイント
１合半や２合で炊く場合はまいたけ２パック、蓮根１/２節、バターは１０g、（味噌大さじ１、醤油・砂糖・酒は小さじ２杯）で作ってみてくださいね～。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/26
秋になると味噌バターが恋しくなるんです～（笑）
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