ブロッコリーとレンコンのアンチョビ炒め

ブロッコリーは食べやすい大きさの小房にわけ、茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。

レンコンは皮をむいたら薄めにスライスし、酢水につけてアク抜きしておく。にんにくはみじん切りにする。

ブロッコリーは柔らかめに茹でる。

下茹でしたブロッコリーとアク抜きしたレンコンもフライパンに入れアンチョビがなじむまで炒める。