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小松菜と大根の春雨サラダ

小松菜と大根の春雨サラダの画像

Description

春雨サラダを少しヘルシーな感じにしたくて野菜多めにしてみました。

材料 （4人）

乾燥春雨
40g
大根
1/4
小松菜
２束
エビ
6くらい
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
小さじ1
☆鶏ガラ粉末
大さじ1
☆ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜を短めに切り、鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れさっと茹でる。

  2. 2

    写真

    エビも小松菜同様、塩ゆでしておく。

  3. 3

    写真

    大根を細切りする

  4. 4

    乾燥春雨を、固めに茹でる。(2、3分)
    茹でている間に☆の調味料をボウルなどにいれまぜておく。

  5. 5

    エビ以外の材料を、調味料の入ったボウルに入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、茹でたエビをのせて、冷蔵庫で冷やせば、出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単なのでコツ特にないです(^_^;)

このレシピの生い立ち

春雨サラダといえばキュウリとハムなイメージなので、野菜をもう少し取り入れた春雨サラダにしたくて作ってみました。
レシピID : 2850445 公開日 : 14/10/23 更新日 : 14/10/23

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小松菜と大根の春雨サラダ
by コウフクくう