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レシピID :285106
れんこんしんじょのきのこあん２
以前も作りご紹介しましたが、今回はレンジを使わず蒸して作ってみました。
材料 （ 2人分 ）
れんこん
100g
豚挽き肉
100g
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
塩
小1/4
しょうが（摩り下ろす）
小1/2
小麦粉
適量
●きのこ（今回はえのき・舞茸）
お好みの量（今回は各1/2パック）
●だし汁
200cc
●酒
大1
●砂糖
小1
●しょうゆ
適量
水溶き片栗粉
適量
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1
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レンコンは半分をすりおろし、残りの半分はみじん切りにする。
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2
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①に豚挽き肉、玉ねぎ、塩、しょうがのすりおろしを加え粘りが出るまで良く混ぜる。（ここで生地が緩いようなら小麦粉を加え固さの調整する。）
2等分にし、ボール型に丸める。
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3
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耐熱皿に並べて蒸し器で１５分蒸す。
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4
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きのこあんを作る。●の材料を火にかけアクを取りながらきのこに火を通す。③を蒸して出てきたスープをこの鍋に加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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蒸しあがった③にきのこあんをかけて出来上がり。
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- その他 > IHクッキングヒーター > IHで蒸し物
sa_yukiさんのおすすめな一品なだけありますね！
特別な食材を使っているわけではないのに味も見た目も料亭の小鉢みたいです＾＾
今日は息子のために細かくした人参も入れ小さめに作りました。みじん切りにしたレンコンの食感がGOODです！
美味しいものいただきました♪ありがとうございます。
お久しぶりです（笑）！作っていただいたんですね。うれしいです♪
野菜何でもOKだと思います。苦手なものも、こそっとね！
今後ともよろしくお願いします！
・・・あ、ごめんなさい！！！
今、レシピ見直したら間違いに気がつきました。
（おしょうゆが抜けてました。追加しておきます）
間違いに気がつかせてくれてありがとうございます。