ふんわり柔らか＆優しい味❤マッシュポテト
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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じゃがいもは綺麗に洗う。
種類は男爵がお勧め。
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2
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皮を付けたまま適当な大きさに切り、小鍋に入れて、ひたひたの水を注ぐ。
水から煮る。
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3
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沸騰したら弱火にして、10分超煮る。
竹串がすんなりと刺さるぐらいに柔らかくなったらOK。煮崩して溶かさないように注意。
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4
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ざるで湯切りする。
熱いうちに皮を剥く。
その際に、じゃがいもが熱いので、火傷しないように気を付ける。
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5
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皮を剥いたじゃがいもを小鍋に戻す。
上からすりこぎ(ﾏｯｼｬｰ)でとんとんと叩いて塊を潰す。
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6
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柔らかく煮えているので、あっという間に塊が無くなる。
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7
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ﾊﾞﾀｰを入れて余熱で溶かす。
牛乳･生ｸﾘｰﾑを入れてすりこぎ(ﾏｯｼｬｰ)で潰しながら混ぜる。
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8
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塩(天然塩)を入れる。塩加減は好みがあるので、全体に混ぜながら味見して微調整する。
お好みで胡椒を少々ふる。
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9
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木べらに持ち替えて、焦げないように底からぐるぐるとかき混ぜながら、弱火で温める。
まったりとしてきたら出来上がり。
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10
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牛乳と生ｸﾘｰﾑの優しい味がして、ふわふわ食感。ほんのり効いた塩味がﾎﾟｲﾝﾄで、いくらでも食べたくなる美味しさです❤
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コツ・ポイント
じゃがいもを皮付きのまま、崩れるぐらいまで柔らかく煮るのがﾎﾟｲﾝﾄ！
そうすれば、漉さなくても滑らかなﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄになります。
もし、少しでも塊が無い方が良い場合は、漉して下さい。
そうすれば、漉さなくても滑らかなﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄになります。
もし、少しでも塊が無い方が良い場合は、漉して下さい。
このレシピの生い立ち
肉料理･魚料理の付け合わせに登場する我が家の定番ﾚｼﾋﾟです♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｱﾄﾘｴ沙羅
