辛味まろやか〜トムヤムクン鍋

下準備
じゃがいもの皮をむいて四等分くらいに切り水につけておく。
にんにくはうすくスライスする。
パクチーは茎の部分をみじんぎりにしておく。
市販の鶏がらスープを水にといておく。（鍋の中で混ぜてもOK）

鍋にごま油としょうが、うすくスライスしたにんにく、パクチーの茎のみじんぎりを入れ火をつけ弱火で香りがたつように熱する。

にんにくが薄い茶色に色づいてきたら、鶏がらスープ1.5リットル（市販の粉末の鶏がらスープの素を使っています）とじゃがいもを入れて火を付ける。

トムヤムペーストとココナッツミルクをいれる。辛さの調整はペースト入れたら難しいので初めての人はちょっとずつ。

白菜の硬い部分から順に火が通りにくいものを先にいれていきながら食材に火を通す。
豚肉を入れたらアクが出るのでとってね。

ナンプラーで味をととのえて、食べる前にパクチーの葉っぱの部分を盛り付けてできあがり！
しめはフォーがお勧めです！